Carrinho 
Descrição
TECNOLOGIA:
Esmagamento com desengace total, sem maceração pelicular e com 2/3 da fermentação em cuba de cimento e 1/3 em barrica nova.
CASTAS:
Encruzado 100%.
PARÂMETROS ANALÍTICOS:
Álcool: 13,5 % vol.
Acidez Total: 6,1 g/L
Açúcar Residual: <1g/L
Tamanho da garrafa: 750ml
NOTA DE PROVA:
Amarelo citrino, aroma delicado e exuberante, criando expectativa para a prova de boca. Sabor intenso, fresco, dominado pela boa acidez, elegância, complexidade e o carácter da casta.
SERVIÇO:
Servir a 10°C sem decantação. Ideal para acompanhar crustáceos grelhados, peixes delicados ou carnes brancas. Para beber desde já, mas com um enorme potencial de envelhecimento.
ENOLOGIA:
António Pina
FICHA TÉCNICA
